¿Qué alimentos debo evitar con la enfermedad renal?
La alimentación es una de las áreas en las que las personas con enfermedad renal tienen más control, pero el plan adecuado depende de su etapa y de sus análisis. Esta es una guía práctica.
No existe una única “dieta renal”
Lo primero que debe saber es que la dieta renal es personalizada. Lo que debe limitar depende de su etapa de enfermedad renal y de sus resultados de laboratorio. Alguien con enfermedad renal temprana puede necesitar solo cambios modestos, mientras que alguien con enfermedad avanzada puede requerir un plan más específico. Considere las recomendaciones siguientes como un punto de partida y luego trabaje con su médico o con un dietista especializado en riñones.
El sodio: lo que casi todos deberían vigilar
Limitar la sal ayuda a controlar la presión arterial y reduce la retención de líquidos, lo que protege sus riñones. La mayoría de las recomendaciones sugieren mantener el sodio por debajo de unos 2,000 a 2,300 mg por día. Las mayores fuentes no suelen ser el salero, sino los alimentos procesados y de restaurante: fiambres, sopas enlatadas, comidas congeladas, botanas saladas y comida rápida. Cocinar en casa y sazonar con hierbas y especias en lugar de sal marca una verdadera diferencia.
El potasio y el fósforo: solo si sus análisis lo indican
En la enfermedad renal más avanzada, los riñones pueden tener dificultad para eliminar el potasio y el fósforo, y los niveles altos pueden convertirse en un problema. Pero estas restricciones no son para todos, muchas personas con enfermedad renal temprana no necesitan limitarlos, y recortar de forma innecesaria frutas y verduras saludables puede hacer más daño que bien. Su médico revisará sus niveles en sangre y le dirá si necesita limitar:
- El potasio, presente en alimentos como los plátanos, las naranjas, las papas y los tomates, si su potasio en sangre está alto.
- El fósforo, presente en los lácteos, los alimentos procesados, las colas y, en especial, los aditivos de fosfato de los productos empaquetados, que se absorben con facilidad.
La proteína y los alimentos procesados
En la enfermedad renal avanzada, su equipo puede recomendar moderar el consumo de proteína para aliviar la carga de trabajo de los riñones, pero esto debe orientarlo un profesional para que usted no quede desnutrido. En todas las etapas, reducir los alimentos muy procesados y las bebidas azucaradas beneficia sus riñones, su presión arterial y su salud en general.
Obtenga un plan que se ajuste a usted
Como la dieta adecuada es tan individual, lo mejor es recibir orientación personalizada. Nuestro equipo ofrece asesoría nutricional para ayudarle a construir un plan de alimentación favorable para los riñones a partir de sus análisis, su etapa y los alimentos que realmente disfruta.
Este artículo tiene fines educativos generales y no sustituye el consejo médico personalizado. Hable con su médico o nefrólogo sobre su situación específica.